Připravili jsme pro Vás několik základních informací, které potřebujete znát, pokud chcete začít točit zmrzlinu.
Legislativní požadavky:
Na činnost provoz točené zmrzliny doporučujeme řemeslnou živnost v oboru pekař-cukrář. Lze využít i řemeslnou živnost obor hostinská činnost.
Podmínkou je vyučení v oboru, 6 let potvrzené praxe, nebo garant, který splňuje dříve uvedené podmínky. Více v Živnostenském zákonu, nebo je vhodné se informovat na příslušném Živnostenském úřadě.
Hygienické požadavky:
Ohledně hygieny máte povinnost oznamovací, pokud jde o nový provoz. Pokud už provoz existuje a začnete točit zmrzlinu, máte povinnost oznámit rozšíření provozu. Provozovatel za všech okolností, i pokud je řádně zaměstnán, musí vše oznámit i na odbor sociální a zdravotní péče, kde mu budou vyměřeny platby související s jeho podnikáním.
Vybudování stánku:
- tekoucí pitná voda – studená, teplá
- elektřina – 230 V, 400 V (dle typu stroje)
- dřez
- umyvadlo
- pracovní plocha – není stanovena velikost, většinou stačí pracovní deska jako v menší kuchyňce
- prostory omyvatelné vodou – nemusí být kachličky, ale stačí omyvatelná barva, tak aby splňovala požadavek na styk s potravinami
- prostor pro skladování zboží – nemusí být velký, stačí oddělený, např. o velikosti 50 x 100 cm
- další požadavky – dle vyjádření hygieny v daném místě – odbor Hygiena výživy
- malá lednice
- větrání (odvod teplého vzduchu)
- stánek musí splňovat nařízení EP 852/2004 o hygieně potravin
- provozovna musí mít zpracované HACCP, provozní a sanitační řád, revize elektro
Finanční rozpočet:
Finanční investice a její návratnost Vám pomůže spočítat kalkulačka, kterou naleznete na našich stránkách. Pro bližší informace nás kontaktujte na e-mailu zmrzlina@bohemilk.cz nebo telefonicky na čísle +420 494 678 235.
Výběr zmrzlinového stroje a dalšího vybavení:
S výběrem zmrzlinového stroje Vám rádi pomůžeme. Kontaktujte našeho specialistu – zmrzlinová pohotovost
PROPAGAČNÍ PŘEDMĚTY
Pro podporu Vašeho podnikání jsme pro Vás připravili následující propagační materiály, které jsou vázány na odběr zmrzlinových směsí od našich distributorů.
Příklad propagačního materiálu:
Česká zmrzlina z Opočna:
- Nalepovací markýza
- Vlajka Česká zmrzlina z Opočna
- Nabídková cedule Česká zmrzlina z Opočna
- Mincovník
- Stojánky na kornouty
- Reklamní kornout - postavení na zem
- Reklamní kornout - připevnění na zeď
- Zástěra
- Tričko apod.
Alpina ledová tříšť:
- Nabídková cedule Alpina
- Vlajka Alpina
- Samolepka
Reklamní předměty vydává distributor, poskytnutí reklamních předmětů není vymahatelné.
Propagace prodejních míst na míru - pro dlouhodobé zákazníky
Reklamní podpora v místě prodeje - realizace prodejních stánků v grafickém konceptu Česká zmrzlina z Opočna.
Jsme připraveni s Vámi spolupracovat na změně grafiky vašeho prodejního stánku.
Pokud budete mít zájem, spojte se s našimi distributory a my vám rádi pomůžeme.
Správný postup pro realizaci polepu stánku:
Podmínky dohody Bohemilk, a.s. s uživatelem polepu: minimální doba trvání 5 let, odběry výhradně od distributora Bohemilk, a.s., úhrada nákladů dle ročního odběru zmrzliny v minulém období, atp:
Do 500 kg – návrh-hradí Bohemilk, realizace - hradí uživatel.
500-1000 kg – návrh-hradí Bohemilk, realizace - 20% nákladů hradí Bohemilk, 80%nákladů hradí uživatel.
1000-2500 kg – návrh-hradí Bohemilk, realizace - 50% nákladů hradí Bohemilk, 50% nákladů hradí uživatel.
Nad 2500 kg – návrh-hradí Bohemilk, realizace - 80% nákladů hradí Bohemilk, 20%nákladů hradí uživatel.
(cena návrhu bývá standardně 3000-4000 Kč bez DPH. Nelze dělat svépomocí.)
Po odsouhlasení podmínek dohody probíhá proces následovně:
Zašlete kolmou fotografii plochy, kde má být umístěna reklama spolu s Vaší představou. Bohemilk, a.s. zajistí vytvoření návrhu ze standardních grafických prvků, který Vám zašle. (V případě potřeby doplnění něčeho jiného než standardních prvků spojených s Českou zmrzlinou z Opočna nebo Alpinou - ledovou tříští z Opočna je třeba dodat prvek v tiskové kvalitě.) Návrh projde Vaším připomínkováním a úpravou. Po schválení návrhu je potřeba prostor zaměřit a poptat si realizaci. Se zaměřením může pomoc realizační firma nebo zmrzlinová pohotovost.
Po získání nabídek na realizaci proběhne schválení ceny společností Bohemilk, a.s. a podpis finální dohody. Poté proběhne předání tiskových dat pro realizaci reklamy dle schváleného návrhu realizační firmě, která reklamy nainstaluje. Poté je třeba projekt vyfotit a zaslat foto do Bohemilk, a.s.
Faktura za realizaci bude vystavena na uživatele a ten přefakturuje část nákladů dle dohody na Bohemilk, a.s.
